СУХОЕ / БЕЛОЕ
Сильванер — один из древнейших немецких сортов винограда, родственник Рислинга и Грюнер Вельтлинера. Единственный на полуострове плодоносящий виноградник мы нашли на северной стороне Севастополя в зоне реки Бельбек. Тридцатилетние лозы растут на аллювиальных почвах, богатых гравием и кремнием. Вино из него — словно нежная весенняя мелодия в приморском городе, ждущем грозу.
Крепость: 12%
Температура подачи: 8-10°C
Картина: «Малахов Курган в мае»
Девиз: «Гроза наступает!»
Ручной сбор, деликатное прессование, холодная мацерация, длительное брожение при низких температурах, выдержка на тонком осадке, розлив в инертной среде.
Ароматика: в этом вине запах цветущей яблони и альпийского луга сплетается с ароматом холодного зеленого чая с липой, мятой, гречишным медом и лаймовой цедрой. Но Сильванер - это не только тепло весенних полей: это еще и мел, и морские ракушки, и озон приближающейся грозы, и йодовый аромат свежей устрицы.
Вкус: у вина мягкая кислотность и лаймово-грушевый вкус, приправленный легчайшей горчинкой от мякоти грейпфрута и белого персика.
Гастрономия: вино составит великолепную пару к спарже, обжаренной в сливочном масле и ароматных травах вместе с куриной грудкой, а также к классической каталонской паэлье и классическому венскому шницелю.
Укопорка: натуральная корковая пробка
Бутылка: «Рейнская флейта»
Тираж: 2 800 бутылок
звонок
аккаунт
сайт
